Porco na churrasqueira
Salgados
27.12.2006

O porco na churrasqueira é uma sugestão deliciosa para as festas de fim de ano.
INGREDIENTES:
5 quilos de carne; 3 colheres (sopa) de alho moído; 1 xícara (chá) de cebola picada; ½ xícara (chá) de cebolinha; 200 ml de vinho seco branco; 1 pitada de noz-moscada; Salsinha, coentro e sal a gosto

MODO DE PREPARO:
Num recipiente coloque o leitão e vá acrescentando cada ingrediente. O segredo é não exagerar no sal.
Deixe o porco mergulhado no tempero por 24 horas. Depois de um dia de descanso é hora de assar a carne, o que pode ser feito de duas maneiras: no forno ou na churrasqueira.
Você deve preparar a sua churrasqueira e colocar o leitão, de preferência a costelinha, a carne, do lado da brasa. Deve deixar o porco por duas horas ou duas horas e meia bem longe da brasa. Depois que ele estiver totalmente assado, passe o óleo ou a banha e vire com a pele para o lado do carvão.
Depois de virar a carne e deixe mais 15 minutos só para assar o couro. Ela está pronta